In 1982 werd het Jaffa Instituut opgericht door Ze’ev (Zonik) Shacham z.l., een voormalig kolonel uit het Israëlische leger en dr. David Portowicz, gepromoveerd aan de Brandis University New York in sociologie.

Dr. David Portowicz is nog steeds het boegbeeld van het instituut dat is uitgegroeid van hulp aan 43 kinderen tot nu – op jaarbasis – meer dan 4000. Ook David’s zoons Shalom en Chezky hebben  hun plaats in het Jaffa Instituut. Shalom heeft de leiding over het voedseldistributiecentrum en Chezky onderhoudt en breidt de contacten uit in Israël.

Het Jaffa instituut biedt hulp in velerlei vorm aan kansarme jeugd en hun omgeving en aan alleenstaande ouders, gezinnen en bejaarden onder wie veel overlevenden van de Shoah (Holocaust).

Zo krijgen met name de kinderen perspectief op een betere toekomst en kansen om constructieve burgers te worden in de samenleving.