Het Jaffa Instituut helpt geëvacueerde gezinnen die nu in hotels verblijven. Kinderen en ouders zijn ernstig getraumatiseerd door de verschrikkingen die ze hebben meegemaakt en gespannen hoe nu verder. Sociale werkers van het Jaffa Instituut gaan  naar 700 gezinnen in 8 hotels waar ze een luisterend oor bieden en soms iets organiseren ter afleiding. Zo hier een workshop challah bakken, speciaal brood voor Shabat.