In de moeilijkste situatie sinds de oprichting van de Staat Israël kon het Jaffa Instituut haar hulpprogrmma’s gestand doen en aanpassen aan de nieuwe noden van de deelnemers aan haar programma’s.

Ook de ouderen, onder wie de meesten overlevenden van de Holocaust, hadden aangepaste hulp nodig om hen te behoeden voor eenzaamheid en isolement.